| 百合除含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等营养素，不仅具有良好的滋补效用，对于虚弱、慢性支气管炎、结核病、神经官能症等患者有很大的帮助，而且对多种癌症都有一定的疗效，也是一种天然的抗肿瘤药。中医认为百合具有润肺止咳、清心安神的作用。百合特别适合养肺、养胃的人食用，但胃寒的者应少用。冬季到来，需要润肺、养胃的人越来越多。百合可清心润肺、安神定志，很适合被失眠困扰的人食用。用百合做一道甜汤，里面放了鸡蛋，藕粉，枸杞，甜甜的，稠稠的， 是一碗非常滋补的甜汤。 |
【食材与调料】
| 【主料】 百合 30克 鸡蛋 1个 【辅料】 冰糖25克藕粉3大勺枸杞10粒 |
【制作步骤】
| 1 准备食材。 |  |
| 2 将干百合洗净后用温水泡发。 |  |
| 3 泡好的百合去除百合瓣上的黑色杂质。 |  |
| 4 将百合放在砂锅中，加入三分之二锅的水。 |  |
| 5 加入冰糖 |  |
| 6 大火煮开 |  |
| 7 转小火慢炖约十五分钟。 |  |
| 8 鸡蛋打散备用。 |  |
| 9 藕粉取凉水调匀备用。 |  |
| 10 当百合炖到软糯时，转大火，将鸡蛋慢慢淋入 |  |
| 11 再加入枸杞。 |  |
| 12 用勺取锅中的沸水三勺，调入藕粉中，再次调匀，再慢慢倒入锅中，边倒边搅。 |  |
| 13 转小火，至锅中甜汤变得略稠即可关火。 |  |
| 14 美美的享用吧！ |  |
【百合蛋花汤做法小贴士】
