鲍菇干炖鸡腿

这是我爸妈养的肥鸡,给我拿了6只,为了方便放入冰箱,我把鸡切了,按部位分类放好。这次只用了两只鸡腿,我和老公两个人一顿都没吃完。家里养的鸡很肥,只用了一点油,炖出来的鸡肉就特别的香。

【食材与调料】

【主料】鸡腿350g,鲍菇干100g,元蘑50g
【辅料】油适量,盐适量,味极鲜适量,葱适量,姜适量,枸杞适量,人参适量

【制作步骤】
鲍菇干炖鸡腿 1.鸡腿洗干净
鲍菇干炖鸡腿 2.剥皮后(皮留着有别的用途,所以剥下来了)切成块,用味极鲜抓匀
鲍菇干炖鸡腿 3.切好葱花、姜丝,枸杞洗干净,人参洗干净切成段
鲍菇干炖鸡腿 4.锅里稍微倒点油,葱花和姜丝爆香
鲍菇干炖鸡腿 5.加入鸡腿肉,文火慢炒
鲍菇干炖鸡腿 6.炒得鸡肉变色出油后关火
鲍菇干炖鸡腿 7.把鸡肉转到砂锅里
鲍菇干炖鸡腿 8.加入人参、葱花和枸杞,并加适量的盐
鲍菇干炖鸡腿 9.加适量的凉开水,盖上盖子炖30分钟
鲍菇干炖鸡腿 10.这是我晒的鲍菇干,取出来和元蘑一起用清水泡发
鲍菇干炖鸡腿 11.把鲍菇干和元蘑洗干净挤干水分
鲍菇干炖鸡腿 12.鸡肉炖30分钟后,把鲍菇和元蘑加鸡汤里,盖上锅盖继续炖20分钟
鲍菇干炖鸡腿 13.时间到,掀开锅盖,香味扑鼻。

【鲍菇干炖鸡腿做法小贴士】
小贴士元蘑味道非常的香,只需放少量就可以调汤味。

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