| 扁豆本来是秋天的菜，可菜市场不知道在哪地方运来了扁豆，看着新鲜，拿起一个马上一股自然的清香味直侵入鼻孔，让你忍不住想吃它。我是直接买了半公斤，回家连外星人看到都说真好看，清香味真好闻。 但是，要是直接清炒，像我家这些无肉不欢的肉食动物们，一定不会吃必须加肉炒。一次吃不完，剩下的就用五花肉烧吧。这是肉食动物们不反对的做法。虽然，肉食动物们也不太吃大肉，但是偶尔吃吃还是不反对的。五花肉熬制糖色红烧，还是不错的选择，这样颜色出来了有了食欲，把扁豆也烧的肉味浓浓，吃一块红烧肉，再吃一块扁豆，怎么吃都不腻味。不信，你就试试这个搭配吧，爱吃红烧肉的你，一定不会失望！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g，扁豆300g |
| 【辅料】油15g，盐8g，白糖10g，姜5g，八角1个，桂皮3g，料酒5g |
【制作步骤】
 | 1.主料：扁豆200克、五花肉500克 辅料：植物油15克、盐8克、白糖10克、姜5克、料酒5克、八角1个、桂皮3克 |
 | 2.把扁豆去掉头尾切斜段、姜切片 |
 | 3.五花肉切片 |
 | 4.凉水下汤锅，煮开捞起沥干水分 |
 | 5.热锅凉油油热5成下白糖，翻炒出小咖啡色的泡泡 |
 | 6.下五花肉翻炒均匀上色 |
 | 7.加料酒翻炒出香味出油,加八角、桂皮、姜翻炒出香味 |
 | 8.加水大火烧开 |
 | 9.转小火烧20分钟左右 |
 | 10.加扁豆 |
 | 11.加盐翻炒均匀 |
 | 12.再烧15分钟左右, |
 | 13.加味精翻炒均匀即可 |
【扁豆烧肉做法小贴士】
| 小贴士加味精翻炒均匀即可1、五花肉也可以直接煸炒，不用焯水，也可以切块 2、 也可以不用熬制糖色，直接用红烧酱油 3、扁豆一定用老一些烧，味道更好 |
