波点蛋糕卷

本来打算做彩绘蛋糕卷的,可是一点艺术细胞也没有的我,怎么也画不出来好看的图案,最后还是选择最简单的波点,就连这个波点也做得不均匀,大大小小的,一点规则也没有,凑合看吧,嘻嘻。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉80g,鸡蛋4个,细砂糖75g,植物油40g,清水60g,盐1g
【辅料】玉米淀粉1小勺,红色色素2滴,柠檬汁2滴,可可粉1小勺

【制作步骤】
波点蛋糕卷 1.将蛋黄和蛋白分离,取三个蛋黄放盆内,加入35克细砂糖。
波点蛋糕卷 2.将蛋黄和细砂糖打搅均匀后,加入清水和植物油。
波点蛋糕卷 3.然后打搅均匀。
波点蛋糕卷 4.低筋面粉、盐和玉米淀粉混合后,筛入打好的蛋黄液里。
波点蛋糕卷 5.然后打搅均匀。
波点蛋糕卷 6.蛋白加入两滴柠檬汁,分三次加入30克细砂糖,打发至湿性发泡,提起打蛋器蛋白程弯勾即可。
波点蛋糕卷 7.将蛋白分三次加入到蛋黄糊里,翻拌均匀即成蛋糕糊。
波点蛋糕卷 8.可可粉用少许清水化开。(建议直接加入面糊里更好,加了水的可可糊会变稀了)
波点蛋糕卷 9.再勺一小勺拌好的蛋糕糊放可可粉里,再拌匀,装入裱花袋。
波点蛋糕卷 10.另外再勺一小勺蛋糕糊碗里,加入两滴红色色素。
波点蛋糕卷 11.然后拌匀,装入裱花袋里。
波点蛋糕卷 12.烤盘内铺上油纸,将装好的可可蛋糕糊和红色蛋糕糊,分别挤出小圆点,然后入烤箱160度烤1.5分钟取出。
波点蛋糕卷 13.再倒入拌好的蛋糕糊。
波点蛋糕卷 14.抹平后,轻振几下,入烤箱160度烤15分钟左右。(烤箱需预热)
波点蛋糕卷 15.将烤好的蛋糕取出,倒扣烤网上,趁热撕去油纸。
波点蛋糕卷 16.放置稍凉后卷起。
波点蛋糕卷 17.最后用油纸包起,两边捏成糖果状,然后放冰箱冷藏至定型,定型后可取出切块食用。

【波点蛋糕卷做法小贴士】
小贴士烤箱的温度要根据自己家的调节,我家的烤箱温度偏高。油纸可以另取一块干净的包起来,我为了省下油纸,用原来烤蛋糕的油纸包起。

一共用了3个蛋黄4个蛋清,多出来1个蛋黄不用。

本文来自热心网友【风语】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

1920
风语 风语
加入收藏 (710)
上一篇 09-13
下一篇 09-13

相关推荐

  • 面包

    前连天试着做了面包,做的还算成功,今天又做了一些,做面包很有意思,因为老公这段时间没有时间陪我去看面包机,我只能用手揉面了,那个累啊,就不用说了。

    2025-01-02 21:15:01
    222
  • 烤箱烤肉

    以前用的电饼铛烤肉,很好吃,今天有点缺肉肉了,电饼铛很久没用了,反而觉得烤箱更加顺手了。今天就烤一个肉肉和大家一起分享吧!夏天外面吃烧烤的比较多,就像冬天吃火锅的人比较多一样。在家BBQ好过任何一家烧烤店。

    2025-01-02 04:15:02
    350
  • 蔓越莓饼干

    做了许多次了,不仅制作起来很简单,并且非常的美味,辰辰非常的喜欢吃呢。

    2025-01-01 16:30:02
    330
  • 南瓜吐司

    最近迷上了吃南瓜,南瓜饼,南瓜馒头,南瓜吐司,什么都用南瓜来做,不过南瓜真的是神奇的食材,用来做什么都好吃,做出来颜色也很漂亮,营养也非常丰富。

    2025-01-01 13:00:01
    243

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信