| 前天吃的羊肉火锅，羊肉没吃完汤喝干了，剩下的羊肉片我就爆炒了一下，结果非常非常的好吃。就是有一点，羊油比较重，所以吃了保暖性非常的好，但是老年人还是少吃为好。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红椒适量，胡椒适量，生姜片适量，蒜花适量 |
【制作步骤】
 | 1.一大块羊肉羊排提前煮熟之后，捞出来晾凉。 |
 | 2.剔除羊排，羊肉切成薄片 |
 | 3.红椒切成小块。 |
 | 4.葱姜爆香锅，羊肉下锅大火爆炒。 |
 | 5.炒至肥肉透明微微打卷，放入红椒片 |
 | 6.放入适量的盐炒均匀。 |
 | 7.然后撒入蒜花。 |
 | 8.放适量的胡椒粉炒匀即可食用。 |
【爆炒羊肉做法小贴士】
| 羊肉已经提前炖烂了，所以只要大火爆炒炒出羊油即可，放胡椒粉和红椒是为了压制一下羊膻味。 |
