爆炒羊肉

前天吃的羊肉火锅,羊肉没吃完汤喝干了,剩下的羊肉片我就爆炒了一下,结果非常非常的好吃。就是有一点,羊油比较重,所以吃了保暖性非常的好,但是老年人还是少吃为好。

【食材与调料】
【主料】羊肉300g
【辅料】油适量,盐适量,红椒适量,胡椒适量,生姜片适量,蒜花适量

【制作步骤】
爆炒羊肉 1.一大块羊肉羊排提前煮熟之后,捞出来晾凉。
爆炒羊肉 2.剔除羊排,羊肉切成薄片
爆炒羊肉 3.红椒切成小块。
爆炒羊肉 4.葱姜爆香锅,羊肉下锅大火爆炒。
爆炒羊肉 5.炒至肥肉透明微微打卷,放入红椒片
爆炒羊肉 6.放入适量的盐炒均匀。
爆炒羊肉 7.然后撒入蒜花。
爆炒羊肉 8.放适量的胡椒粉炒匀即可食用。

【爆炒羊肉做法小贴士】
羊肉已经提前炖烂了,所以只要大火爆炒炒出羊油即可,放胡椒粉和红椒是为了压制一下羊膻味。

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