| 这是大家都很喜爱的一道菜，家常又好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】田鸡500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，红椒适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，姜适量，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把田鸡剪去爪子和内脏，洗净。 |
 | 2.红椒切块。 |
 | 3.青椒切块。 |
 | 4.葱切丁、姜切丝、蒜切片、准备花椒、大茴。 |
 | 5.锅置火上加入色拉油。油温8成热时加入姜丝、葱花、蒜片、花椒、大茴炸香。 |
 | 6.放入田鸡翻炒。 |
 | 7.加入料酒。 |
 | 8.加入生抽和少量的水。 |
 | 9.加入白糖翻炒均匀后略炖。 |
 | 10.当田鸡腿开始弯曲时，基本就熟了。可以加入盐翻匀。 |
 | 11.再加入青红椒翻炒均匀约30秒即可出锅。 |
【爆炒田鸡做法小贴士】
| 盐要后放，放的过早，田鸡不易炒烂。 |
