| 紫薯一直是有争议的食物，一方面是转基因食品，另一方面却又是富含花青素的农产品。不过，这个转基因食品还是深受大家喜爱的，上班间隙去超市买了些紫薯回来，不妨做成紫薯馅，用来做面包做月饼都棒棒哒！ |
【食材与调料】
【主料】紫薯800g |
| 【辅料】白糖200g，食用油适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯去皮，洗净。 |
 | 2.洗好的紫薯切片放入容器中。 |
 | 3.将紫薯放入微波炉中，高火8分钟左右就熟了。(也可以用蒸锅蒸10分钟左右，但是微波炉更方便。) |
 | 4.取出熟了的紫薯，用勺子压碎。 |
 | 5.将压碎的紫薯放入保鲜袋中。 |
 | 6.用刀背碾碎紫薯，再用擀面杖轧一遍。（有料理机的直接打碎更好） |
 | 7.将碾碎的紫薯放入面包机，加入糖，油，和水，然后开启果酱功能，完成后取出。 |
【紫薯馅做法小贴士】
| 小贴士我用面包机的果酱功能炒馅的，没有面包机的用锅手动炒也ok哦！ 面包机炒馅时可以用硅胶刮刀辅助，可以炒的更好。 可以根据个人口味调整辅料的用量，建议不要太甜。 炒好的馅料冷藏保存，尽快用完。 |
