| 很多人不知道山芋藤是什么，它也是一种菜，是山芋的茎，上面还长了叶子，叶子炒了容易发黑，一般炒菜都是炒茎。口感清脆，平时都是清炒的较多。 |
【食材与调料】
【主料】山芋藤一把 |
| 【辅料】干辣椒4-5个，蒜子3粒，食盐适量，鸡精少许，醋少许 |
【制作步骤】
 | 1.山芋藤取缔，清水洗净。 |
 | 2.清洗的时候顺手折成段，我还放两滴食醋，因为不耐熟，超久了容易变软，这样比较清脆。 |
 | 3.准备干辣椒和蒜蓉。 |
 | 4.热锅温油下辣椒和蒜蓉，不断翻炒，爆出香味。 |
 | 5.倒入洗好的山芋藤，锅干的话再加适量清水或开水闷一下，等山芋藤变些许软，加适量食盐，翻炒出锅前加鸡精，盛盘OK。 |
【爆炒山芋藤 第一次发做法小贴士】
| 小贴士我这次用的是肥肉出的油 |
