| 菠菜洗净后用热水烫一下，切碎放入料理机内，放少许水，榨出菠菜汁，用菠菜汁和面，擀面皮，切成条，揉开就可以了 |
【食材与调料】
【主料】面粉一碗，鸡蛋一个，菠菜适量 |
| 【辅料】排骨汤适量 |
【制作步骤】
 | 1.用榨出的菠菜汁和面，揉成面团后稍微放两分钟 |
 | 2.把面团用大的擀面杖擀成面皮 |
 | 3.面皮擀成后，来回叠成层，然后用刀切成粗细适中的面条（叠面皮之前一定要撒适量面粉在面皮上，这样就不会粘在一起扯不开了） |
 | 4.面皮切成后，把叠在一起的面条完全扯开 |
 | 5.把准备好的排骨汤烧开后，把面条下锅，发个鸡蛋，这样好吃的面条就做成了 |
【菠菜排骨面做法小贴士】
| 小贴士面皮尽量擀的薄一些，一边擀一边撒点干面粉在面皮上，这样切条时就不会粘在一起了 |
