菠菜鸡蛋卷

这个季节正是菠菜出来的时候!菠菜具有很高的维生素,但很多人吃不了菠菜那股碱味儿!将菠菜跟鸡蛋饼配合起来吃就好的多啦!

【食材与调料】

【主料】鸡蛋2个,菠菜300g,豆粉2汤勺
【辅料】辣椒酱1勺,味精少量,食盐1勺

【制作步骤】
菠菜鸡蛋卷 1.菠菜洗净在开水里煮一分钟
菠菜鸡蛋卷 2.煮好的菠菜拧干水份切细
菠菜鸡蛋卷 3.加入盐,味精搅拌均匀
菠菜鸡蛋卷 4.鸡蛋磕入碗中搅打散
菠菜鸡蛋卷 5.另外一个碗放入豆粉,盐,味精,适量清水化开
菠菜鸡蛋卷 6.将豆粉液加入鸡蛋液里搅拌均匀
菠菜鸡蛋卷 7.平底锅刷一层油烧热,倒入蛋液,摊开,小火慢煎
菠菜鸡蛋卷 8.待鸡蛋液凝固后放上菠菜,辣椒酱,(不喜欢吃辣的可以不加辣椒酱)
菠菜鸡蛋卷 9.慢慢卷起来
菠菜鸡蛋卷 10.切段装盘即可食用啦!
菠菜鸡蛋卷 11.特别美味哦!

【菠菜鸡蛋卷做法小贴士】
小贴士菠菜一定要过开水多煮一下!去除菠菜里的草酸,煮好的菠菜要拧干水分有利于卷

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