| 这个季节正是菠菜出来的时候！菠菜具有很高的维生素，但很多人吃不了菠菜那股碱味儿！将菠菜跟鸡蛋饼配合起来吃就好的多啦！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，菠菜300g，豆粉2汤勺 |
| 【辅料】辣椒酱1勺，味精少量，食盐1勺 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗净在开水里煮一分钟 |
 | 2.煮好的菠菜拧干水份切细 |
 | 3.加入盐，味精搅拌均匀 |
 | 4.鸡蛋磕入碗中搅打散 |
 | 5.另外一个碗放入豆粉，盐，味精，适量清水化开 |
 | 6.将豆粉液加入鸡蛋液里搅拌均匀 |
 | 7.平底锅刷一层油烧热，倒入蛋液，摊开，小火慢煎 |
 | 8.待鸡蛋液凝固后放上菠菜，辣椒酱，（不喜欢吃辣的可以不加辣椒酱） |
 | 9.慢慢卷起来 |
 | 10.切段装盘即可食用啦！ |
 | 11.特别美味哦！ |
【菠菜鸡蛋卷做法小贴士】
| 小贴士菠菜一定要过开水多煮一下！去除菠菜里的草酸，煮好的菠菜要拧干水分有利于卷 |
