| 饺子是北方人的最爱，以前吃饺子都是过节才能吃上，现在条件好了，平时也可能吃了，好幸福呀。北方人年方人年夜饺一定要吃饺子的。我来南方生活多年了，这个习惯一直不能改。平时的一些节日也要包饺子吃。北方人的习俗。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉500g，大白菜250g，葫萝卜1颗，五花肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，花椒面适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.取面粉500克，加适量水和成面团，放在一旁待用。 |
 | 2.肉剁成肉馅 |
 | 3.葫萝卜剁碎 |
 | 4.大白菜剁碎，将水攥干 |
 | 5.葱、姜剁碎 |
 | 6.将葱、姜末、花椒粉、味精等放入肉馅内，拌匀，入味 |
 | 7.将葫萝卜、白菜放在肉馅里，加入盐、油调匀，馅就拌好了。 |
 | 8.将面团揉成长条 |
 | 9.揪成一个个小剂子 |
 | 10.将小剂子团成圆的 |
 | 11.将小剂子擀成一个个小圆饺 |
 | 12.将馅放在饺子皮上，捏成一个个饺子的形状 |
 | 13.锅内加入适量水，烧开后将饺子下进去 |
 | 14.盖上锅盖，等开了后，加入适量冷水，煮大约10分钟就好了。用漏勺将饺子捞出，装盘就可以了。 |
【白菜葫萝卜馅水饺做法小贴士】
| 1、面可以用冷水和，然后醒一会。 2、葫萝卜碎后，水份要保留 3、剁大白菜时，可以适量放点盐，然后把白菜馅里的水攥干。 4、煮饺子时先盖上锅盖煮，开锅后，将盖打开，开着锅煮。开着锅煮馅，这样馅也熟了，皮也不易煮烂。 |
