| 菠菜和胡萝卜是两种十分适宜搭配一起食用的蔬菜，有助于补肝明目，而且可以美肤。再配上鸡蛋做汤色彩鲜艳，味道鲜美，营养丰富，简单易做。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜150g，胡萝卜半个，鸡蛋1个 |
| 【辅料】香油适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗净； |
 | 2.葱切碎； |
 | 3.菠菜过水焯一下，去掉涩味，胡萝卜切丝； |
 | 4.鸡蛋打散； |
 | 5.炒锅加入适量的水烧开； |
 | 6.加入胡萝卜烧2分钟； |
 | 7.加入菠菜； |
 | 8.加入鸡蛋，最后加入盐，撒上葱碎； |
 | 9.出锅，加入香油调味。 |
【菠菜胡萝卜汤做法小贴士】
| 菠菜含有草酸，肾炎和肾结石者不宜食。 |
