| 蛏肉味道鲜美，营养丰富，还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。肉嫩而鲜，风味独特，是佐酒的佳肴。咱喜欢吃辣椒，但是医生警告了，坚决不允许吃辣椒，这海鲜不忌口的，所以啊，咱爆炒的时候也没有放辣椒！ |
【食材与调料】
| 【主料】蛏子500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛏子要用清水清洗干净，之后里面放入盐，让蛏子把里面的沙子吐干净。 |
 | 2.切好葱姜，和蒜末备用 |
 | 3.锅里放油，油热后倒入葱姜，蒜末爆炒一小会 |
 | 4.倒入适量的老抽 |
 | 5.之后倒入蛏子翻炒，加入适量的盐 |
 | 6.翻炒3分钟，出锅时加入适量的味精即可 |
 | 7.把炒好的蛏子盛在盘子里 |
【爆炒蛏子做法小贴士】
| 喜欢吃辣椒的放入一些辣椒味道会更好 |
