| 菠菜炒鸡蛋很好吃，但是菠菜里面有草酸需要在食用时需将菠菜焯一下水，捞出放人冷水中浸泡10分钟，草酸钙即沉于水中。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜50g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，海鲜酱油适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，鸡蛋打散。菠菜用水焯一下。 |
 | 2.炒锅放油，放进打散的鸡蛋。用铲子划碎鸡蛋盛出备用。 |
 | 3.炒锅放油放葱花煸香。 |
 | 4.放进焯好的菠菜。 |
 | 5.放鸡蛋煸炒。 |
 | 6.放调料，盐，酱油，鸡精煸炒。 |
 | 7.菠菜炒鸡蛋就好了。 |
【菠菜炒鸡蛋做法小贴士】
| 菠菜提前用水焯一下，鸡蛋摊好后用铲子划成块。 |
