| 逛超市看到了猪肉非常新鲜，来一块，做顿可口的红烧肉和大家分享！ |
【食材与调料】
【主料】猪肉1500g |
| 【辅料】葱一根，姜七片，蒜3粒，花椒大料适量，料酒少许，红辣椒适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来的猪肉到家最好用冷水浸泡一会儿，然后用刀把猪皮刮刮，把猪皮上的油泥刮掉，切成小块，锅里加水烧开，紧肉，待开锅时，把锅边上的末儿撇出去，因为那是血末子，开几个开捞出沥干水分备用！ |
 | 2.准备好所有的辅料！ |
 | 3.开小火，锅里放油，加入白糖用铲子重复打圈直至锅里的糖色冒大烟。 |
 | 4.糖色看着深红时倒入肉块快速翻炒，让肉块均匀上色。 |
 | 5.加入辅料，继续翻炒，炒出辅料的香味儿，大概炒8分钟左右吧 |
 | 6.锅里加适量的热水，加盐，不要盖锅盖煮开，中火多煮几个开，使其猪身上特有的味道走走。 |
 | 7.倒入高压锅，加少许鸡精，大火转中火炖15分钟即可。 |
 | 8.待高压锅放气儿，香喷喷的红烧肉就出锅啦，亲，你也赶快试试吧！ |
【红烧肉块儿做法小贴士】
