| 包菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松，非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的赖氨酸和色氨酸，对小儿的发育和预防老年性痴呆有良好的作用。所以说，包菜是老少皆宜的蔬菜。我很喜欢做包菜的时候加点豆皮，味道更好。 |
【食材与调料】
【主料】包菜200g，豆皮30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，醋适量，调味料适量 |
【制作步骤】
 | 1.包菜撕成碎片，洗干净。沥干水 |
 | 2.豆皮泡好，洗干净 |
 | 3.蒜瓣剥好，洗干净待用 |
 | 4.锅烧热，倒入食用油，加入蒜瓣爆炒，倒入包菜，加点醋，不停翻炒 |
 | 5.包菜六成熟时，倒入豆皮 |
 | 6.翻炒后，加入盐和调味料，盛盘 |
【包菜炒豆皮做法小贴士】
| 小贴士炒包菜时，加点醋，让包菜更脆。 |
