| 话说昨天炒了一大盆八宝馅料做了闽南特色小吃——芋饺，还剩下些馅料，今天我又和点面粉包饺子。今天我又温水和面，包的是柳叶形，采用水煎的方法，上面柔软鲜嫩，下面焦黄香酥，好吃极了。这种八宝馅也是万能的，除了包芋饺和水饺，还可以包春卷，包糯米饭团。材料：八宝馅料500克、面粉300克。 |
【食材与调料】
【主料】八宝馅料500g，中筋面粉300g |
| 【辅料】无无 |
【制作步骤】
 | 1.准备好八宝馅料（我是将香肠、胡萝卜、香干、洋葱、莲藕、笋、泡发香菇和木耳全部切成小丁，炒熟）。 具体制作请参考 http://www.haodou.com/recipe/7005233/ |
 | 2.2.面粉300克放入盆中，再倒入略微烫手的温水约150克。先拌成雪花，然后再揉成光滑的面团，饧上20分钟。 注：做煎饺，蒸饺最好用热水和面皮才不会硬，也可以掺些牛奶效果更加好。 |
 | 3.取一小块面团将其搓成长条，再揪成一个个的小剂子（约20克），搓圆，按扁，擀成中间厚，周围薄的饺子皮。 |
 | 4.取一张饺子皮，放一大勺馅。 |
 | 5.左捏一下右捏一下成柳叶形。 |
 | 6.依次做好全部哦。 |
 | 7.锅里倒点油，烧到温热的时候将饺子排入锅中。 |
 | 8.用中火略微煎一下，底子稍微有点变色时，倒入清水大约200毫升。 |
 | 9.立即盖上锅盖,用中火煎，大约煎6分钟时，锅里水就收干，基本上就好了。 |
 | 10.不放心的话翻面看一下，非常的棒哦！金黄金黄的。 |
【八宝素馅柳叶煎饺做法小贴士】
| 小贴士做煎饺，蒸饺最好用热水和面，皮才不会硬，也可以掺些牛奶效果更加好。 |
