| 拌菠菜。简单，好吃，是春季的利好食材。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜500g |
| 【辅料】芝麻酱适量，盐适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.主要食材，菠菜，大蒜。 |
 | 2.芝麻酱，盐。 |
 | 3.取一个碗调制麻酱糊，在碗里取适量麻酱，放入盐，再放入凉开水调制，边放水边调制，不要一次放太多水。 |
 | 4.麻将糊调到这样就好了。 |
 | 5.将菠菜摘去烂叶，清洗干净，改刀切段备用。 |
 | 6.点火取一个锅放入清水，里面放入少许油。盐主要是焯菜时菜的颜色好看。 |
 | 7.等水开了，放入菠菜炒熟，捞出。 |
 | 8.这是调制好的麻酱糊，蒜碎，焯过水的菠菜。 |
 | 9.将麻酱糊，蒜碎加入菠菜里拌匀即可。 |
 | 10.拌菠菜就好了。 |
【拌菠菜做法小贴士】
| 菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。 |
