| 茄子泛滥的季节，做一份椒麻香味的茄饼，再来上一碗豆浆熬成的白粥，绝对是经典的搭配。 |
【食材与调料】
【主料】茄子3个，普通面粉100g |
| 【辅料】盐3g，花椒粉5g，味精2g，油1瓶 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净切去头尾部分。 |
 | 2.切成小丁放碗里，越小越好，然后倒入面粉。 |
 | 3.撒上花椒粉，盐和味精。 |
 | 4.加水调成面糊，水的比例自己掌握，一点点的加，调到浓稠无干粉状就可以了。 |
 | 5.平底锅倒油烧热。 |
 | 6.放入煎蛋器，用勺子放面糊，中火煎至一面金黄。 |
 | 7.接着翻面煎，两面金黄即可起锅。 |
 | 8.盘子铺上纸吸油。 |
 | 9.配上美美的西瓜汁，简直幸福感爆棚。 |
【爱心茄饼做法小贴士】
| 小贴士煎炸的食品如果怕油多的话可以选择平底锅来做，这样油不会需要太多比较健康，而且整个过程要小火慢炸，以免糊锅。 |
