| 为做棋子烧饼提前熬制了鸡油，鸡油不光是做烧饼好吃，烙饼真的是好吃到哭，香酥美味可口，保证你一张饼不够吃....哈哈。鸡油虽好，但是不能多吃，它毕竟属于动物油脂，高血压、高血脂、的病人还是要少吃动物油。 |
【食材与调料】
【主料】新鲜鸡油500g |
| 【辅料】不粘锅1只 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜鸡油。 |
 | 2.鸡油用水清洗干净（最好不要用手去洗，太油腻了。） |
 | 3.把水分控一下。 |
 | 4.放到不粘锅里面，开小火熬制。 |
 | 5.看看一会就出水了。 |
 | 6.开中火继续熬。 |
 | 7.看到鸡油基本上油快出干净了，我们就借助锅铲，把一部分鸡油拦到锅边。 |
 | 8.用锅铲积压鸡油，这样好把没有出干净的鸡油挤出来，一部分挤完，在挤下一部分。 |
 | 9.然后捞出油渣（千万不要丢掉，烙油渣饼那是超级好吃哦） |
 | 10.鸡油继续熬制，看见水汽没有了，油开始冒油烟了就可以关火了。（如果喜欢葱香味道的，这个时候可以放葱哦） |
 | 11.用筛网把鸡油过滤到容器里面。 |
 | 12.晾凉，放入冰箱保存。 |
 | 13.金黄剔透的鸡油真漂亮，好香哦。 |
【熬鸡油做法小贴士】
| 小贴士1.熬制鸡油先用小火，油熬出来了，再用中火赶出水汽。 2.用锅铲挤压就是把鸡油里面的油都逼出来，以免浪费。 3.鸡油放入冰箱就会凝固的，吃的时候提前拿出来就可以了。 |
