艾糍

艾叶具有理气血,逐寒湿;温经,止血,安胎。治心腹冷痛,泄泻转筋,久痢,吐衄,下血,月经不调,崩漏,带下,胎动不安,痈疡,疥癣。

【食材与调料】

【主料】艾叶200g,糯米粉120g
【辅料】熟花生适量,黑芝麻适量,水适量,椰蓉适量,玉米油适量,糖粉适量

【制作步骤】
艾糍 1.先把艾叶清洗干净
艾糍 2.然后放入沸水中焯2分钟
艾糍 3.取出艾叶放入凉水中浸泡半小时
艾糍 4.花生跟黑芝麻倒入料理机里打碎,加入糖粉跟玉米油
艾糍 5.艾叶放入料理机打成糊状
艾糍 6.艾叶糊倒入糯米粉里
艾糍 7.揉成面团放置10分钟
艾糍 8.花生芝麻蓉跟艾叶面团分成同等的剂子
艾糍 9.蒸盘上垫一张油纸,以防粘盘,然后取一个艾叶面团压扁放入花生芝麻蓉,像做包子一样往里面塞,裹成一个圆,以此类推(这一步忘记拍照了)
艾糍 10.锅里烧水放入艾糍大火蒸15分钟之后拿出晾凉,然后裹上椰蓉,味道美极了

【艾糍做法小贴士】
小贴士蒸的时候一定要隔开一点位置,不然全部粘在一起

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