9牛角面包

爱吃甜品的我自从学会做面包后,就很少在超市里买零食了,超市里买的一则不新鲜,二则里边加了防腐剂吃着也不健康,自己动手做的面包吃着放心有美味!喜欢的朋友和我一块动起手来吧~揉点面团玩一玩,这个比坐在麻将场里建长城乐趣要多的多,看着一块面团在自己手里变成各式各样的胚子、心里说不出的喜悦感~~

【食材与调料】

【主料】面包粉30g
【辅料】芝麻适量

【制作步骤】
9牛角面包 1.准备好的食材,
9牛角面包 2.把主料中的食材除了猪油以外都加入容器内搅拌均匀
9牛角面包 3.活成光滑的面团,用手反复的揉搓,就像洗衣服一样直到能够拉出不太完整的筋膜为止
9牛角面包 4.加入猪油还是反复揉 搓 摔 打的手法
9牛角面包 5.直到把面团拉出漂亮的手套摸为止
9牛角面包 6.把面团揉圆盖上保鲜膜发酵
9牛角面包 7.发酵两倍大用手指扎一下不会弹就可以了
9牛角面包 8.把发酵好的面团用力揉出里边的气泡,然后分成九个小面剂
9牛角面包 9.搓成水滴状
9牛角面包 10.用擀面杖擀成长舌形,下方用刀切个口子
9牛角面包 11.从下往上卷起来
9牛角面包 12.少加整理一下,做好所有的胚子放在刷油的烤盘里,盖上保鲜膜二次发酵
9牛角面包 13.发酵两倍大就可以了,刷上蛋清
9牛角面包 14.撒上适量的黑芝麻
9牛角面包 15.放在预热好的烤箱里,上下火170度,烤20分钟即可出箱
9牛角面包 16.出箱了是不是很诱人哟!
9牛角面包 17.成品图一
9牛角面包 18.成品二

【9牛角面包做法小贴士】
小贴士加蛋液的时候少留一点蛋清最后刷面包胚子用、牛奶不要一次加入各家的面粉吸收不一样,发酵的时候盖上保鲜膜这样表面不干燥、猪油可以用黄油和橄榄油代替

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