8寸棉花蛋糕

相比戚风蛋糕,我更喜欢棉花蛋糕的绵密、湿润的口感,也许是有了几次做戚风蛋糕的经验,此次棉花蛋糕一次成功,味道非常棒。与戚风蛋糕不同的是,棉花蛋糕要采用水浴法,牛奶换成了炼奶,没有炼奶也可以用牛奶试试。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉100g,炼奶100g
【辅料】植物油70g,大鸡蛋5个,白糖50g,白醋5滴

【制作步骤】
8寸棉花蛋糕 1.准备好食材,面粉过筛好,分离四个蛋清,第5个全蛋打进4个蛋黄中。鸡蛋小的用6个。
8寸棉花蛋糕 2.小火加热植物油到微微沸腾时关火,分三次倒入面粉,每倒一次搅拌均匀再倒下一次。
8寸棉花蛋糕 3.加入炼乳搅拌均匀。
8寸棉花蛋糕 4.将鸡蛋黄打散,倒入拌好的面糊中。
8寸棉花蛋糕 5.打蛋器划Z字拌匀鸡蛋黄和面糊。
8寸棉花蛋糕 6.分三次加白糖将鸡蛋清打发至硬性发泡,打蛋器提起有小直角。可加几滴白醋。
8寸棉花蛋糕 7.取三分之一打发好的蛋清入蛋黄糊上下翻拌均匀。
8寸棉花蛋糕 8.将蛋黄糊全部倒入蛋清糊上下翻拌均匀。
8寸棉花蛋糕 9.拌好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模,震荡出大气泡。
8寸棉花蛋糕 10.烤箱160度预热几分钟。烤盘放半盘热水置于烤箱最底层,蛋糕模放烤网上置于烤箱倒数第二层,160度烤70分钟。
8寸棉花蛋糕 11.烤完后焖5分钟取出倒扣。

【8寸棉花蛋糕做法小贴士】
小贴士1、没有玉米油,我一直用的炒菜用的植物油,也挺好的,还有的用的黄油,也是一样的。
2、温度根据自己的烤箱设定,我的是小烤箱,温度较高,所以烤160度,70分钟刚好。

本文来自热心网友【嫣然】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
嫣然 嫣然
加入收藏 (0)
上一篇 05-23
下一篇 05-23

相关推荐

  • 胡萝卜馒头

    好吃哦

    2025-07-01 19:16:02
    118
  • 花蛤娃娃菜

    此菜清淡可口,原汁原味,花蛤的鲜甜浸入娃娃菜里,非常美味。

    2025-06-30 14:16:02
    127
  • 糖桂花全蛋蛋挞

    每次做蛋挞只取蛋黄,蛋清总是浪费,索性就用全蛋来做糖桂花蛋挞啦~也是很好吃哒~

    2025-06-30 02:16:01
    143
  • 鸡肉香菇蒸饺

    记得小的时候最喜欢吃饺子了,尤其是特别喜欢吃蒸饺的饺子皮,薄薄的面皮通过蒸,已经入了饺子馅的味道,特别好吃,每次蒸饺子我都要跟着一起忙和,所以很小的时候就会包这样的蒸饺现在自己成家了以后就很少包这样的饺子了,主要是觉得麻烦,平时吃饺子的话,也都是市场上买压好的饺子皮,然后随便调点馅料,简单挤一挤,就成了饺子了而且都是煮着吃,味道就是没有这蒸出来的好

    2025-06-29 11:16:01
    121

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信