| 今天又想起自己做小咸菜了，以前经常自己做小咸菜吃，自己做的即卫生，味道也比买的好吃，里面放的朝天椒是我在阳台种的特别的辣，很适合做小咸菜用。 |
【食材与调料】
| 【主料】干萝卜条250g，芹菜250g，胡萝卜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，白糖适量，大蒜200g，芝麻适量，干辣椒适量，新鲜辣椒适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.把干萝卜条用水泡一晚上 |
 | 2.把大蒜皮剥干净 |
 | 3.把泡好的萝卜条里的水分拧出去备用 |
 | 4.把芹菜叶子摘下来姜芹菜切段 |
 | 5.把胡萝卜切成条 |
 | 6.辣椒洗净备用 |
 | 7.把辣椒切成段 |
 | 8.把芹菜胡萝卜用精盐腌制10分钟 |
 | 9.锅里加油把芝麻倒入 |
 | 10.油烧热了把干辣椒倒入炸出香味 |
 | 11.把酱油倒入锅里放糖料酒 |
 | 12.把汁烧开放至凉备用 |
 | 13.把大蒜切沫 |
 | 14.芹菜胡萝卜已经腌制好了 |
 | 15.用水透去盐水 |
 | 16.捞出来控出水分 |
 | 17.把备好的食材装在盘里放味精 |
 | 18.把已经凉好的汁倒入盆里上下搅拌5分钟，入味即可 |
 | 19.把小咸菜装在玻璃瓶里，放在冷藏柜里，想吃的时候随时可以拿出来。 |
【自制早餐小咸菜做法小贴士】
| 做小咸菜最好用干萝卜条，吃起来非常的劲道，烧好的汁，凉了才能倒入菜里搅拌，做好的小咸菜不可能一下全吃完，最好是装在玻璃瓶里放在冷藏柜里。 |
