自制柚子蜜

柚子上市了,剥开时柚子皮的清香让人舍不得丢弃,做瓶柚子蜜吧,想起就冲上一杯。大多数人都很喜欢的啦,很容易做哦~!喜欢吃的朋友们不要错过哦,快来瞧瞧吧!

【食材与调料】
【主料】柚子1000g
【辅料】冰糖200g,蜂蜜500g

【制作步骤】
自制柚子蜜 1.外皮用盐擦遍,可以去除表面蜡质和涩味。
自制柚子蜜 2.把柚子剥开,剥出柚子肉,除白色部分,留下黄色外皮,越薄越好,白色部分留多了会苦。
自制柚子蜜 3.黄色皮切丝放锅里加水大火煮,至皮呈半透明时关火,滤干,可以更好去除苦涩味,浸泡一晚,中间换几次清水
自制柚子蜜 4.剥好的柚子肉
自制柚子蜜 5.皮肉冰糖一起放锅里,小火慢熬,这次不能急,慢慢熬出果汁,并且不断搅拌
自制柚子蜜 6.炒制到不再出果汁,并且汁水慢慢变少变浓稠就出锅
自制柚子蜜 7.放凉后加入蜜糖装瓶放置一个礼拜就可以喝咯

【自制柚子蜜做法小贴士】
柚子皮要多换几次水去掉涩味,蜜糖要放凉后加入,热放会破坏营养

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