| 鱼糕是我家乡的特产，有吃鱼不见鱼的美誉，一般用少刺的鱼比如草鱼做 |
【食材与调料】
【主料】鱼肉800g，猪肥肉200g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】姜适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备一碗姜水 |
 | 2.鱼肉剔骨去皮切成小块 |
 | 3.搅拌机打碎 |
 | 4.鸡蛋蛋白蛋清分开 |
 | 5.蛋清倒入鱼肉里搅拌 |
 | 6.加姜水，少量多次，搅拌成粘稠状 |
 | 7.最后加肥肉末 |
 | 8.加生粉 |
 | 9.加盐，搅打到筷子搅不动 |
 | 10.上锅大火蒸15分钟 |
 | 11.把蛋黄倒到鱼糕上再蒸 |
 | 12.成品，虽然不好看但好吃 |
【自制鱼糕做法小贴士】
【食材与调料】
【制作步骤】
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