| 希腊酸奶含丰富的蛋白质，品尝起来有点像奶油，但热量比奶油要低很多，是糖尿病和减肥人士的首选，含有丰富的益生菌，有助于保持肠道菌群平衡，非常益消化，对肠胃不好的人非常有益。 |
【食材与调料】
【主料】全脂牛奶800ml |
| 【辅料】里海酸奶菌种50g，果干适量 |
【制作步骤】
 | 1.做酸奶的容器沸水消毒 |
 | 2.倒入全脂牛奶 |
 | 3.放入里海酸奶菌种，菌种就是做好的里海酸奶；它的繁殖力非常强，菌种多一点少一点都没有关系 |
 | 4.用勺子多少搅拌一下，不用搅拌到看不到菌种，菌种一块一块的就可以 |
 | 5.盖好盖子，常温下发酵，现在的季节室温24度，一般6-7小时就完全凝固；里海酸奶是能拉丝的酸奶，把做好的酸奶全部倒入布袋中，用做豆腐的布袋 |
 | 6.全部到进去，布袋装在量杯里 |
 | 7.装好后的样子，袋子与杯底有空间 |
 | 8.过滤出的奶清 |
 | 9.800ml牛奶过滤后只有350ml希腊酸奶，碗里的奶清我已喝掉一部分 |
 | 10.过滤后的酸奶非常浓稠，像奶油一样 |
 | 11.舀入碗里，放入自己喜欢的果干，可以代替晚餐，这一小碗150ml |
【自制希腊酸奶做法小贴士】
| 小贴士做希腊酸奶建议用里海酸奶制作，它没有酸奶菌粉特出的味道，里海酸奶的浓稠度比一般菌粉的要强很多，发酵也非常容易，室温下即可；里海酸奶清肠的功能非常强大，我用里海酸奶有4年时间，除了做希腊酸奶之外，可再次过滤，代替奶油奶酪使用。 |
