| 在网上学来的 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米，猪肉 |
| 【辅料】香菇，胡萝卜，葱，姜 |
【制作步骤】
| 1.糯米提前浸泡二三个钟头。 | 2.香菇泡发后，洗净切碎末（因为老公不喜欢吃香菇，为了让他吃点香菇，我是用剁碎的）。 | 3.胡萝卜去皮洗净后也切成碎末。因为不喜欢吃到葱姜末，我是用搅拌机打成汁的。 | 4.猪肉馅买来后我觉得不够碎，再自己剁碎到起胶， | 5.将肉馅放入食盆中，加入香菇末、胡萝卜末、葱姜汁，调入盐和味精（为了确保蒸好后的颜色漂亮，最好不要用老抽，但家里又刚好没有生抽，只好用盐了）用筷子沿同一方向花圈搅拌均匀。 | 6.用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，用手轻轻按压，拍掉多余的糯米。做成一个个的生坯。 | 7.盘里先刷上一层油(这样丸子就不粘盘了)，做好的生坯摆盘，注意不要摆得太挤。然后上蒸锅蒸到糯米熟了即可，我大约是蒸了40分钟。 |
【珍珠丸子做法小贴士】
