| 素什锦人人都爱吃，它老少皆宜，营养丰富，就是价格相当的贵，其实做这道菜，操作非常的简单，我们学会了如何做，就不用去外边去买又贵又不实惠的素什锦了，现在就跟着我去做这道美味又实惠的美食吧 |
【食材与调料】
| 【主料】木耳50g，干黄花50g，干香菇30g，袋装春笋30g，花生豆30g，黑豆30g，黄豆30g，黄瓜1根 |
| 【辅料】玉米油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，香油适量，味精适量，葱片适量，姜片适量 |
【制作步骤】
 | 1.春笋切片，开水焯一下捞出备用 |
 | 2.花生豆泡水包皮，黄豆，黑豆提前泡开 |
 | 3.锅中放水烧开，放花生豆，黑豆，黄豆，八角，花椒，盐，小火煮入味捞出 |
 | 4.香菇泡软去根，木耳泡发，摘取根部，掰成小朵，黄花泡开，中间切一刀 |
 | 5.黄瓜，葱，姜切片 |
 | 6.锅中放底油烧热，放葱姜片炝锅 |
 | 7.放木耳，黄花，香菇煸炒 |
 | 8.放笋片，花生豆，黑豆，黄豆煸炒 |
 | 9.调味，放盐，糖，生抽，点两勺清水煮一下 |
 | 10.最后放黄瓜片煸炒片刻，关火，点香油，味精，香喷喷的素什锦就出锅啦，热食凉食均可。 |
【自制素什锦做法小贴士】
| 1.春笋焯水，是为了去掉里边的草酸，有利于我们的身体健康， 2.花生豆一定要剥皮，因为花生皮有凝血的作用，有血脂高的朋友更要注意这一点， 3.黄瓜放入后不要炒时间长了，因为黄瓜非常嫩，稍微炒一下就可以了。 |
