自制肉松,自制肉松的做法 - 阳康菜谱网自制肉松做法大全

终于考试完毕了，整个人都轻松多了。喜欢吃肉松，觉得特别的香，做肉松面包非常的好，做其他类点心也是不错的选择，最近看到好多人用面包机做肉松，还真想尝试一下。面包机我还真有一台，不过我自从我的健伍搬进来，我的面包机就拖回娘家去了，呵呵！面包机做肉松还没有尝试过，但是做过面包，觉得温度不能控制，而且时间会长，力度不足，口感会偏干点，下回回番禺用面包机尝试再分享面包机版的肉松。

【食材与调料】

【主料】猪腿肉500g，咖喱粉12g

【辅料】酱油适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，蒜段适量，八角4个

【制作步骤】

	1.把猪腿肉洗干净，切小块；
	2.把蒜切段，取4个八角；
	3.锅里加入适量的水，加入姜片，倒入蒜段和八角；
	4.加入猪腿肉一起煮；
	5.煮开后加入适量盐、白糖和料酒；
	6.加入适量的酱油，转中小火继续煮；
	7.煮2个小时，水干即可；
	8.取出厨师机金属K字桨棒（清洗干净）安装上；
	9.把煮好的肉倒入桶入，使用min档搅拌；
	10.搅拌15分钟左右，倒入铺有锡纸的烤盘上，平铺，放进烤箱90-100度低温烘烤；
	11.每次烘烤时间选择为20分钟，8-10分钟取出用筷子翻拌，可使烘烤均匀；
	12.烤完第一次20分钟，可加入适量的咖喱粉用筷子拌均匀；
	13.加入适量的酱油拌均匀；
	14.倒入面桶，继续搅拌12-15分钟，再烤20分钟，再搅拌10分钟，即可。