| 自制酸奶，便宜又健康。而且可以根据自己的口味调整味道，新手需要试两次哦，我做第二次的时候已经做得很好了，所以酸奶机是值得投资的，才20元左右，就能吃500ml的酸奶。这款是利用自制乳酪剩下的乳清，乳清除了做面包外，还能重新制作酸奶，味道更加醇厚。 |
【食材与调料】
【主料】伊利纯牛奶480ml，乳清100ml，发酵粉0.5g |
| 【辅料】冰糖5颗 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，两包伊利纯牛奶，半包川秀乳酸菌，100ml的乳清。 |
 | 2.将牛奶倒入发酵锅中，隔水加热，消毒。 |
 | 3.加入五块冰糖。调整味道，试验过后可以根据自己的口味调整。 |
 | 4.待牛奶凉后，倒入乳清。搅拌均匀。 |
 | 5.放入半袋乳酸菌。搅拌均匀。 |
 | 6.放入酸奶机中，插上电源。发酵6-8小时。 |
 | 7.最后美味的酸奶就出炉了。家人都吃了一半我才想起拍照。 |
【自制乳清甜酸奶做法小贴士】
| 小贴士菌粉是1升牛奶所需要的菌粉，如果菌粉放少了，就延长发酵时间，如果放多了，就缩短。常温下酸奶还是会继续发酵，只是速度会慢，所以若要停止发酵，就要将酸奶放入冰箱冷藏。冷藏8小时后，口味更好。 |
