| 以前没有想到，原来用面包机做吐司是那么的简单，比起烤箱烤制吐司方便多了，还可以变换花样，做各种有料的面包和吐司，越来越爱上面包机了~~~参照孟老师的一百道面包来制作这款吐司，但是里面的个别原料和配方我做了改动，改用中种法来制作，使吐司的口感也更柔软~~~ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉100g，水100g，酵母1g，巧克力豆18g，可可粉10g |
| 【辅料】高筋面粉180g，盐2g，蛋液50g，黄油25g，糖40g，水30g |
【制作步骤】
 | 1.先制作中种面团，将中种原料里的所有原料混合 |
 | 2.搅拌成团即可，盖上保鲜膜室温发酵2小时 |
 | 3.面包机里放上出黄油外的所有主面团材料，在将发酵好的中种面团倒进面包机里一起搅拌 |
 | 4.面包机搅拌10分钟后加上软化的黄油 |
 | 5.搅拌至扩展阶段将面团分成两份，一份加上耐高温巧克力豆，继续搅拌至完全阶段，能拉出光滑的薄膜 |
 | 6.同样，另一份也加入可可粉，揉至完全阶段，两份面团分别发酵1小时 |
 | 7.发酵后排气再滚圆松弛10分钟 |
 | 8.分别擀成正方形的面团 |
 | 9.可可粉的面团在下面，擀得比白面团稍大一点 |
 | 10.从上向下卷起，放进面包机里发酵一小时 |
 | 11.发酵好后，启动烘烤程序，中烧色，45分钟即可 |
 | 12.烤好后取出，晾凉切片即可（我当时心急，看见天色已晚没法拍，还没等面包放凉就切开了，不过还好了，样子还过得去） |
【中种巧克力双色吐司做法小贴士】
| 小贴士黄油可以提前拿出软化，也可用微波炉稍微加热，以便于能够很好的揉进面团中 刚烤好的面包最好不要趁热吃，放凉后吃会更健康 食材表里不好注明，特在此标明，如下： 主料：高筋粉、水和酵母为中种 辅料：高筋粉、蛋液、黄油、糖、水、盐为主面团 |
