| 卤味可以作为下饭菜，也可以作为小吃，不过外面的卤味一般都不敢买，所以就自己吃！做卤味，最重要的是卤水的熬制，卤药可以去外面干货摊配置，一般的干货店老板都会 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪，鸭掌 |
| 【辅料】盐，鸡精，酱油，冰糖，料酒 |
【制作步骤】
 | 1.自己在干货店配的卤药 |
 | 2.买的鸡爪和鸭掌，先放盆里用温水洗干净 |
 | 3.卤药放到锅里 |
 | 4.加入适量水，熬开后，中火熬制30分钟 |
 | 5.熬制卤水等待过程中，把鸡爪和鸭掌焯水 |
 | 6.卤水三十分后变色了 |
 | 7.下入焯好水的鸡爪和鸭掌 |
 | 8.加入盐，鸡精，料酒，酱油多点，冰糖，慢火慢慢熬！等待出锅吧 |
【自制卤味，干净又好吃做法小贴士】
| 小贴士个人觉得多放点干辣椒，味道要更好！不吃辣的朋友可以少放，记得放冰糖，有红糖的话，颜色会更漂亮 |
