| 这方子是卖羊肠衣的淘宝店的分享，我稍微改动，试了下，味道真可以！用来做成香肠披萨，真赞，朋友拿回去给小朋友试试，小家伙很喜欢，说比买的好吃1000倍。嘿马上来整理资料，把方子分享给亲们，健康 无添加的香肠，我们值得拥有。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉450g，肥肉50g |
| 【辅料】盐13g，白糖20g，蕃薯粉30g，红米酒5g，黑椒粉5g，红曲粉1g，蛋清1个，水50g |
【制作步骤】
 | 1.我用的是盐淹的羊肠衣，先准备好要用的长度，放在30度左右的温水里泡着 |
 | 2.猪肉搅烂，越碎越好 |
 | 3.加上配料。 |
 | 4.放入面包机，启动1次和面程序。 |
 | 5.羊肠衣套入灌肠管， 羊肠衣的头打结，开始搅动，把肉灌入肠中。 |
 | 6.全部灌入肠衣后，分段打上结， |
 | 7.用水洗下，把香肠外层洗干净。 |
 | 8.放在电风扇边是吹干，我是吹了约8小时。急的2小时也可以。 |
 | 9.锅下水中火煮，约60度时，下香肠煮，中火慢煮15／20分钟，香肠就好了。 |
【自制火腿做法小贴士】
| 1红曲粉是提色的，没有可不用。 2我用的是面包机。因为没有厨师机哈，有的亲们就更方便了。 3瘦肉的比例，喜欢肥肉香的，可以适量加入肥肉的用量。 |
