| 第一次吃钵仔糕还是在深圳的时候，觉得好好吃哦，白吃不腻，那时每天都去买，都可以当饭吃了，后来回了家乡，找遍了大街小巷都没有找到这东西，后来也就淡忘了这美味的感觉。有一天网购的时候，忽然看到有波仔糕粉卖，满心欢喜得买来一大包，呵呵，这回自己做吃个够。既然买来粉，当然要查查怎么做了，上网一查才知道，很多人做的钵仔糕就是跟奶奶做的味酵粄是一样的，就是粘米粉冲水蒸出来的，奶奶经常做，少了钵仔粉蒸的爽Q，两者的味道跟风味是完全不一样的，不然我也不会馋了这么多年。 |
【食材与调料】
| 【主料】钵仔粉200g |
| 【辅料】水300g，糖80g，红豆适量，绿豆适量，玉米适量 |
【制作步骤】
 | 1.把波仔粉倒入盆里 |
 | 2.加入200克水混合成生浆 |
 | 3.100克开水加入糖溶成糖水 |
 | 4.糖水趁热倒入生浆水混合，搅拌均匀 |
 | 5.装入瓦碗，在各个放入一点红豆，绿豆，玉米（凭自己的喜好，也可以加入水果） |
 | 6.先把水煮开，在上锅蒸12分钟， |
 | 7.看，变成了透明的哦，如果用粘米粉的是蒸不出这种效果的。 |
 | 8.晶莹剔透，一口一个。 |
【自制钵仔糕做法小贴士】
| 这个方子蒸出来的钵仔糕超韧超Q的，就跟QQ糖一样，如果不喜欢的可以加多点水，掺点澄粉进去，口感没那么韧，爽口一点。 |
