| 鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱿鱼2条，干面粉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋清1个，胡椒粉适量，孜然适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜鱿鱼两条。 |
 | 2.去头内脏和鱿鱼外面的黒皮 |
 | 3.鱿鱼切半厘米宽的圈。希望你们都能看明白切的方法。 |
 | 4.干面粉半斤左右，鸡蛋清一个。加盐，胡椒粉，加水。打成糊，糊不要太稠，那样鱿鱼圈包裹的太厚就不好吃了 |
 | 5.把鱿鱼圈放入糊中。注意看我的糊是不是很稀，这个成度正好。 |
 | 6.锅内放入油2斤左右。油温六成热放入鱿鱼圈。要一个一个放，也别放多了。否则鱿鱼圈就不圆了。 |
 | 7.炸一分钟就可以，炸成金黄色就行。火的温度不一样，主要还是看颜色。捞出装盘就可以了 |
 | 8.撒上孜然效果更佳。 |
【炸鱿鱼圈做法小贴士】
| 油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，这样比较爽口，解腻，配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉，在沙拉中加入2小匙红酒醋味道会更好~ 酸酸的很开胃~ 或者加几滴柠檬汁也是一样的； |
