| 潮汕人的早餐一般都是吃白粥，配自制的各种腌菜，我们叫“杂咸”，因为以前比较穷，所以把各种菜用盐腌制得很咸，只要吃一点杂咸就能吃下一碗粥，到现在各家都还是有这个习惯。现在条件好了，早餐也会跟着变换花样，各种面包，牛奶，麦片什么的也成了早餐的主角了，这个紫薯粥就是我早餐时煮的，小儿子很喜欢吃，但是大儿子就不爱了，两人的口味一个东一个西，真的很麻烦。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯150g，米200g |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.一杯米淘洗干净，加适量水。 |
 | 2.紫薯一个去皮。 |
 | 3.切成粒。 |
 | 4.放入高压锅中。 |
 | 5.盖上盖子，大火大约5分钟就上气了，上气后关小火5分钟就可以直接把火关掉，等到消气就可以打开锅盖。 |
 | 6.一碗紫薯粥就完成了，我喜欢这样直接吃，但小儿子喜欢加点糖。 |
【紫薯粥做法小贴士】
| 紫薯切粒比较易熟。 如果想快点找开锅盖可以放到水龙头下冲一下水就可以开了。 |
