照烧鸭腿,照烧鸭腿的做法 - 阳康菜谱网照烧鸭腿做法大全

美味的家常菜

【食材与调料】

【主料】鸭腿2只

【辅料】葱适量，老抽适量，生抽适量，蚝油少许，孜然粉少许，盐适量，白糖适量，姜适量

【制作步骤】

	1.鸭腿洗净沥干取骨。
	2.用已准备的作料用手搓揉腌制，盖保鲜膜放冰箱冷藏一天。
	3.平底锅中火加热，不放油，直接将鸭皮那面放入锅中煎制，煎制中会自然出油。
	4.煎制片刻，发现鸭皮微微焦黄后，将鸭腿翻面。
	5.双面煎好后，将葱姜干辣椒连同腌制时卤汁一起倒入锅中，再加少许热水烧5分钟，开大火收汁。
	6.关火，待凉后切块装盘，撒上孜然粉。

【照烧鸭腿做法小贴士】

小贴士无

本文来自热心网友【老方小雨】，本站管理员收集整理发布，如若转载，请注明出处！！

夹心肉丸

猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸。猪肉的吃法繁多，烹制方法更是令人眼花缭乱。从营养保健角度说，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免，烧焦的肉是不能吃的。煮烂的肉较易消化，蛋白质水解成氨基酸溶入汤中，汤不只味鲜，还富有营养，而且，经4～5个小时的炖煮，肉中的胆固醇含量能减少50%以上。