| 银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者， 我经常用银耳煮粥，开始，我女儿不喜欢吃，我就把银耳切碎，几乎看不出来，然后和米一起煮，慢慢的把银耳变大，这么有营养的东西当然要给我最爱的人吃了。现在孩子也大了，也不挑了，我就大概撕一下，煮出来也好看。这一款粥加了红枣，也是我女儿不爱吃的，怎么办，不吃就不吃吧，喝点汤也是好的。哎，可能天下父母心啊。还有大大的椰果粒，都是小朋友喜欢的哦，又有紫薯淡淡的红，很是好看。紫薯不能多，一个就够了，我上次放了两个，而且是生的和银耳一起下锅的，颜色超蓝，整个一锅蓝笔水。喜欢颜色深的不妨试试，放一点白醋颜色会变粉粉的，不要多，几滴就可以了，不会影响口感的。 |
【食材与调料】
| 【主料】银耳1朵，紫薯1个，红枣10粒 |
| 【辅料】水适量，椰果粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.银耳红枣隔夜泡发、洗净。 |
 | 2.锅里放水下银耳和红枣，小火煮至粘稠。 |
 | 3.熟紫薯切丁，放入锅里同煮。 |
 | 4.加入椰果粒罐头少许。连汁也倒点。 |
 | 5.开锅后关火即成。 |
 | 6.好看，好吃。 |
【紫薯银耳粥做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、我的紫薯是煮熟的，所以下锅就可以吃了。也可以是生的和银耳一起下锅，我也做过，紫薯会烂掉不好看。 2、这款粥没有放糖，椰果粒的水就够了，不是很甜，适合老人和孩子及爱美人士。 |
