| 紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫薯300g，银耳50g |
| 【辅料】冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.银耳提前泡8个小时 |
 | 2.紫薯去皮对半切开后切片 |
 | 3.紫薯和银耳一起放入锅内煮30分钟 |
 | 4.煮至紫薯软了放适量冰糖在煮20分钟就行了 |
【紫薯银耳羹做法小贴士】
| 如果不喜欢紫薯沙沙的感觉可以后面再放紫薯 |
