| 要问我喜欢那种颜色，我必须说我喜欢紫色，不是那种高贵的深深的紫色，而是那种温馨浪漫的紫色，这种颜色给我的感觉就是安定，温暖，柔软……所以我选择做紫薯塔，当紫薯打成泥的时候我真的感觉都陶醉了，这就是美食制作的乐趣，你会发现很多你未曾注意到的东西，然后会发现它们很美…… |
【食材与调料】
【主料】紫薯180g，低筋面粉100g，黄油50g，牛奶150 |
| 【辅料】白砂糖40g |
【制作步骤】
 | 1.黄油室温软化，然后打发 |
 | 2.150g牛奶称重 |
 | 3.紫薯上锅蒸10分钟，然后放入料理机，加入牛奶和30g糖打碎 |
 | 4.打好的紫薯泥 |
 | 5.打发的黄油中筛入低粉和剩余的糖拌成球 |
 | 6.拌好的面团可以放入冰箱冷藏20分钟 |
 | 7.然后下面垫上保鲜膜干成2mm后的薄片 |
 | 8.翻过来盖在模具上，用擀面杖去掉多余的部分 |
 | 9.用叉子在饼皮上扎出小洞 |
 | 10.倒上紫薯泥 |
 | 11.180度烤35分钟 |
 | 12.好了 |
【紫薯塔做法小贴士】
| 小贴士1、这个量适合6寸的塔盘 2、糖的量依据个人口味可以增加或者减少 |
