紫薯馒头,紫薯馒头的做法 - 阳康菜谱网紫薯馒头做法大全

紫薯是一种很好的养生食材。紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。胖子制作的这款馒头由紫薯和全麦面粉制成，营养更为丰富。

【食材与调料】

【主料】全麦面粉600g，紫薯250g，酵母粉6g

【辅料】温水适量

【制作步骤】

	1.酵母粉用温水化开。
	2.面粉中加入蒸好的紫薯。
	3.加酵母粉揉成光滑的面团。
	4.盖上湿龙布，盖盖。
	5.放在阳光下自然醒发。
	6.醒发好的面团。
	7.把发好的面团排气，揉透。
	8.下剂子。
	9.揉成馒头生胚。
	10.盖上毛巾醒发20分钟。
	11.放入蒸锅中。
	12.冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
	13.蒸好的紫薯馒头。