| 慕斯蛋糕宝贝可爱吃了，每次去麦都总不忘记买的，就是觉的麦都的慕斯蛋糕都挺贵的，一小块就要近10块钱，其实早就琢磨着自己给宝贝做慕斯蛋糕的，就是迟迟没下手，琢磨了很久后今天终于尝试了一下，非常的成功喔，宝贝吃的也很开心。 |
【食材与调料】
| 【主料】六寸海绵蛋糕1片，紫薯300g，淡奶油250ml，白砂糖90g，牛奶200g，吉利丁片18g，草莓味QQ糖1包 |
| 【辅料】珠糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材 |
 | 2.紫薯洗净去皮，上锅蒸熟，加入白砂糖搅拌均匀 |
 | 3.吉利丁片用牛奶泡软 |
 | 4.紫薯过筛备用，这个有点费事 |
 | 5.把泡有吉利丁片的牛奶加热，慢慢搅拌，至吉利丁片溶化 |
 | 6.把紫薯泥加入牛奶中，搅拌均匀 |
 | 7.淡奶油打至6成发 |
 | 8.打发的淡奶油加入紫薯牛奶糊中搅拌均匀成紫薯慕斯糊 |
 | 9.六寸蛋糕模铺上一层锡纸 |
 | 10.六寸海绵蛋糕片修的比蛋糕模小一点 |
 | 11.倒入紫薯慕斯糊，放入冰箱冷藏两个小时 |
 | 12.镜面果胶的自制：QQ糖加适量水，煮至QQ糖融化 |
 | 13.倒在已经凝固的慕斯上，撒上一些珠糖 |
 | 14.待上层的镜面果胶凝固即可脱模，切块食用 |
【紫薯慕斯做法小贴士】
| 用吹风机吹模具四周，或者用热毛巾捂两分钟，即可轻松脱模。 |
