照烧鸡腿

心情故事很喜欢吃吉野家的照烧鸡腿饭,味道非常喜欢,自己在家DIY一款,吃着又健康又安心,想吃了就可以做车吃,又方便鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

【食材与调料】
【主料】鸡腿1个
【辅料】油适量,照烧汁适量

【制作步骤】
照烧鸡腿 1.鸡腿去骨头
照烧鸡腿 2.调好照烧汁
照烧鸡腿 3.热煎锅煎鸡腿,先煎有皮的一面
照烧鸡腿 4.反面煎
照烧鸡腿 5.然后倒入调好的照烧汁
照烧鸡腿 6.小火慢慢煎
照烧鸡腿 7.最后大火收汁

【照烧鸡腿做法小贴士】
辅料中是照烧汁的配料,一个鸡腿正好,加鸡腿的时候可以适当翻倍


照烧酱汁的调制:料酒2大匙,生抽2大匙,白糖1大匙,水1大匙。蜂蜜1大匙

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刘佳 刘佳
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