| 鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿800g，西兰花200g，胡萝卜50g |
| 【辅料】一品鲜酱油2勺，蚝油1勺，料酒2匙，糖1勺，盐1匙，味精0.5匙，温水1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备两个鸡腿洗净备用 |
 | 2.将鸡腿的骨头剔出来，在鸡腿肉上轻轻拦几刀使肉分布均匀 |
 | 3.锅中放入适量底油加热 |
 | 4.油热放入鸡腿煎制 |
 | 5.一面煎制有香味了在煎制另一面 |
 | 6.准备一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、盐放入容器中 |
 | 7.混合的调料中倒入适量的温水搅拌均匀 |
 | 8.鸡腿两面煎制金黄，肉质收紧了 |
 | 9.倒入调料汁继续煎制 |
 | 10.煎制的过程中要勤翻动底部防止糊锅 |
 | 11.煎鸡腿时可以利用时间将西兰花和胡萝卜处理一下，西兰花摘好 |
 | 12.胡萝卜切成需要装饰片状 |
 | 13.锅中倒入适量清水烧开放少许盐和玉米油姜西兰花和胡萝卜焯一下 |
 | 14.焯好的西兰花和胡萝卜用冷水过凉 |
 | 15.过凉后沥干水份备用 |
 | 16.鸡腿也熇的差不多了，撒入味精提鲜收汤汁即可 |
 | 17.鸡腿放入菜板上 |
 | 18.切成1.5厘米左右的条状 |
 | 19.摆入盘中 |
 | 20.西兰花围成一圈做装饰 |
 | 21.搭配上胡萝卜做成蝴蝶更加栩栩如生哦 |
 | 22.多么美的照烧鸡腿 |
 | 23.搭配着西兰花吃照烧鸡腿口感更佳 |
 | 24.撒入适量的白芝麻味道更佳 |
 | 25.鸡腿和西兰花适合老人和孩子来吃营养丰富 |
 | 26.亲们你们也快快行动起来吧 |
【照烧鸡腿做法小贴士】
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