| 紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。 |
【食材与调料】
【主料】薯紫400g，面粉600g |
| 【辅料】盐5g，酵母3g，白糖10g |
【制作步骤】
 | 1.紫薯洗干净，上锅蒸熟 |
 | 2.取出去皮，压成泥，并加入白糖 |
 | 3.做好的紫薯馅 |
 | 4.面粉、酵母、盐、白糖混合搅匀 |
 | 5.加40度的热水，揉成光滑的面团，盖上湿布放温暖处等待发酵 |
 | 6.发酵好的面团，彻底排气，揉成长条后平均切成小剂子 |
 | 7.擀成中间厚外边簿的面皮，放入紫薯馅后收口 |
 | 8.压扁，揉圆，用剪刀剪出花形 |
 | 9.蒸笼底扫一层油，将馒头放入，上锅蒸15分钟，关火后焖5分钟即可取出 |
【紫薯花式馒头做法小贴士】
| 小贴士揉面时尽量揉久一点，馒头才会光滑。 |
