| 将西餐中的最常用的芝士，中国最具代表性食材豆腐，重新调理成自家特制的乳酪豆腐。使中国代表性食材的豆腐与西洋食材的芝士融合的同时，豆腐松软的口感也成为魅力。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐250g，番茄100g，芝士200g |
| 【辅料】芥末籽适量，初榨橄榄油适量，果醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.打开盒装老豆腐，放入果汁机中，切达起司也放入果汁机中，搅拌成泥状倒出。 |
 | 2.锅内倒少许清水，加入琼脂粉煮开，放入豆腐起司泥翻炒 |
 | 3.趁热倒入方型慕斯模具中。冷却后，放入冰箱中冷藏凝固。 |
 | 4. 有茄洗干净，切厚片。 |
 | 5.取不锈钢碗，倒入果醋、初榨橄榄油、芥末籽拌匀，调味盐、蘑菇精拌匀。 |
 | 6.从冰箱中取出豆腐起司，切厚片。 |
 | 7.取盘，放一片豆腐起司，再放一片番茄，依此类推，共三片豆腐起司三片番茄，两端用苦细叶、豆苗伴边，最后淋4的沙拉汁，撒少许欧芹碎即可。 |
【芝士豆腐番茄沙拉做法小贴士】
| 番茄除了含有丰富的营养外，还能预防和治疗某些病症。 |
