猪肉胡萝卜水饺,猪肉胡萝卜水饺的做法 - 阳康菜谱网猪肉胡萝卜水饺做法大全

【食材与调料】

【主料】猪肉馅500，胡萝卜100，饺子面500

【辅料】盐适量，料酒适量，葱一根，姜一块，鸡精适量，胡椒粉适量，油适量，酱油适量

【制作步骤】

	1.饺子面放适量水和成面团醒发30分钟
	2.胡萝卜切碎和猪肉馅一起放调料拌匀备用
	3.将醒好的面团擀成饺子皮
	4.包成饺子
	5.开水下锅煮熟开吃

【猪肉胡萝卜水饺做法小贴士】

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锅贴

相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子，但是一旦凉了就不肯吃了，所以御膳厨房得不停煮出热腾腾的饺子，还得把冷掉的饺子丢掉。有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味，于是好奇的走出宫外，看到有人在煎煮状似饺子，面皮金黄的食物，尝了一口后，觉得皮酥脆馅多汁，相当美味。后来才知道，这是御膳厨房丢弃的饺子，因为凉掉了皮粘在一块，不容易用水煮，所以才用油煎热着吃。不过还有另一种说法呢，是有位广东师傅在偶然的机会下，到中国北方吃了煎饺，觉得很好吃，于是带回家乡，经过改良，才演变成今天的锅贴。