| 话说这个菜，也是家常得不行的菜了，很下饭，很家常。今天在炒这个菜的时候，下了点米酒，炸了一下锅，发现更加美味了。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉300g |
| 【辅料】油适量，酱油2勺，糖适量，酒适量，盐适量，蒜苔350g |
【制作步骤】
 | 1.买回肥瘦相间的猪肉，洗干净 |
 | 2.切成大小厚薄一致的肉块。 |
 | 3.猪肉中加入少量的油。 |
 | 4.倒入酱油 |
 | 5.放入糖。用手抓匀，这样的猪肉才更爽口。 |
 | 6.蒜苔洗干净。 |
 | 7.蒜苔切成长短一致的条状。 |
 | 8.锅中热油。 |
 | 9.放入蒜仔和小辣椒炒香。 |
 | 10.放入猪肉，爆炒。 |
 | 11.炒至猪肉熟后，保持中大火，倒入适量的米酒。 |
 | 12.翻炒几下，把猪肉乘出装盘。 |
 | 13.锅中放入蒜苔 |
 | 14.翻炒至蒜苔软熟，加入适量的盐翻炒均匀。 |
 | 15.放入炒好的猪肉。 |
 | 16.翻炒均匀后即可。 |
【猪肉炒蒜苔做法小贴士】
| 倒入米酒时，保持中大火。 |
