| 蒸茄子是一道做法简单，味道鲜美的家常菜。茄子含脂肪和糖非常少，属于低热量食物，有显著的减肥效果。营养丰富，尤其含大量维生素D。 |
【食材与调料】
【主料】茄子250g，青椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，蒜适量，姜适量，郫县豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切片 |
 | 2.把切好的茄子一层层的摆入盘中 |
 | 3.青椒、蒜、姜切碎末加入两勺郫县豆瓣酱搅拌均匀 |
 | 4.把拌好的辣酱均匀的浇在茄子上 |
 | 5.入蒸锅，蒸至10分钟即可 |
【蒸茄子做法小贴士】
| 小贴士1、茄子要选用鲜嫩的。 2茄条用淡盐水浸泡一会能去掉茄子中的黑汤，蒸制出来的茄子颜色更好看。 3、蒸制茄条的时候一定要沸水下锅，大火蒸制，这样蒸出来的茄条不出汤。 |
